EIPRODUKTE


Die Van den Burg Eiproducten BV hat sich auf die Herstellung und Lieferung von Flüssigeiprodukten für die Lebensmittelindustrie spezialisiert. Den Großabnehmern bietet die Van den Burg Eiproducten BV Verpackungen von 1.000 kg und Tankwagen für bis zu 30 Tonnen an. Neben Flüssigeiprodukten stellt Van den Burg Eiproducten BV auch Eiweißpulver her.


Alle Eiprodukte, die wir selbst herstellen, sind in den Qualitäten Kleingruppenhaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung und biologische Haltung erhältlich. Unsere Produkte können auf Kundenwunsch mit Zucker, Salz oder anderen Zusätzen vermengt werden.

 

 

 

 

FLÜSSIGEI

Flüssigei wird hauptsächlich für die Zubereitung von Backwaren gebraucht. Das Flüssigei wird auf der Basis des natürlichen Gleichgewichts von Eiweiss und Eigelb hergestellt. Durch die Pasteurisation ist das Produkt sicher im Gebrauch.

 

Flüssigei ist verfügbar mit und ohne Zutaten.

 

Verpackung 1.000kg Edestahltank und Tankwagen

Blends Trockenmasse, Zucker, Salz

 

 

FLÜSSIG EIGELB

Eigelb oder Eidotter wird gerne bei der Zubereitung von Eis, Eierlikör und Soßen verwendet. Durch den Fettanteil im Eigelb erreicht man eine cremige stabile Bindung. Für die Zubereitung von warmen Soßen bieten wir StableEgg an. Bei Backwaren wird Eigelb zum Bestreichen genutzt, damit ein schöne dunkle und knusperige Krume entsteht. Das flüssige Eigelb ist lieferbar mit und ohne Konservierungsmittel aus Eiern aller Haltungsarten.

 

Verpackungsgrößen ± 1.000 kg Edelstahltank. 1.000 kg sterile Kartonage und Tankwagen

Qualitäten ± Hoher und niedriger Wasseranteil, Zucker, Salz, Hitzestabilität

 

Flüssiges Eigelb ist verfügbar mit und ohne Zutaten.

 

Verpackung 1.000kg Edestahltank und Tankwagen

Blends Trockenmasse, Zucker, Salz

 

 

FLÜSSIGES EIWEISS

Flüssiges Eiweiß wird generell für zwei Anwendungen benötigt. Zum einen als natürliches Bindemittel in der Fleisch- und Fischindustrie zur das Binden von Panade oder das Formen von Surimi. Zum anderen für die Herstellung von Eiweißschaum für Baisergebäck und das aufschäumen von Gebäck in der Patisserie.

 

Verpackungsgròßen  1.000 kg Edelstahltank oder sterile Kartonage und Tankwagen

Qualitàten Hoher und niedriger Wasseranteil, Zucker, Salz, Hitzestabilitàt


Flüssiges Eweiss ist verfügbar mit und ohne Zutaten.

 

Verpackung 1.000kg Edestahl Behälter und Tankzuge

Blends Trockenmasse, Zucker, Salz

 

 

EIWEISSPULVER

Flüssiges Eiweiß wird generell für zwei Anwendungen benötigt. Zum einen als natürliches Bindemittel in der Fleisch- und Fischindustrie zur das Binden von Panade oder das Formen von Surimi. Zum anderen für die Herstellung von Eiweißschaum für Baisergebäck und das aufschäumen von Gebäck in der Patisserie.

 

Eiweißpulver wird mit oder ohne Zusatz angeboten.

 

Verpackungsgröße 25 kg Karton